2008.12.25馬鈴薯泥製作－有樂丁~~樂樂&小布丁媽咪

今天要做馬鈴薯泥.因為好妹妹小蘭12/18去登記結婚了.
完成終身大事.12/25這一天邀請大家到林家聚餐.但去的人
都要準備一份菜...我就請半天特休回家弄.我準備的菜單.其
實很簡單...
準備的材料:
                       馬鈴薯6顆
                       胡蘿蔔半條
                       蛋3顆
                       台中哈姆1/4條
                       桂冠沙拉200g1條
製作方法:
1.先準備一個可以裝得下6顆馬鈴薯.半條胡蘿蔔.3顆蛋的大
   鍋子.裝好冷水.先把蛋整顆放進鍋裡.加一小匙鹽巴(為了防
   止蛋破裂).一起下去煮到水滾.再把馬鈴薯.胡蘿蔔都放下去
   煮到熟透為止

2.在以上材料在水煮的同時.可以開始準備其他才料.先把台
   中哈姆切成小丁(所有要切的材料都要切一制的大小.因為
   我們要做的事馬鈴薯泥.所以才料越細越好.這要口感才會
   一樣).這時胡蘿蔔跟水煮蛋也差不多.可以先起鍋.泡冷水.
   然後也切丁
p.s本人製作時忘記先把蛋黃拿出來跟馬鈴薯一起搗成泥.所以
      你們要做時.就不要連蛋黃一起切了..

3.馬鈴薯開始脫去身上的皮時就可以起鍋了.過者可以用筷子
   試著穿過馬鈴薯.可以輕易穿過的話.就表示熟透了..一樣泡
   冷水.此時的馬鈴薯皮.輕輕推就可以扒下..

4.都扒好皮後.就先放到另一個乾淨的鍋子裡.用飯匙將馬鈴薯和
   蛋黃.搗成泥..

5.搗成泥之後把剛才切好丁的哈姆.蛋白.胡蘿蔔放進來.攪拌..再慢慢
   加入沙拉醬..也會比較好拌...到均勻即可

也恭喜小偉和小蘭